Cliente : Cafecito Central

Familia Mendez

Ubicación: Apaneca, Ahuachapan - El Salvador.

Variedades: Cuscatleco y Centroamericano.
Procesos: Natural, Miel y semi-lavado
Altitud: 1200 - 1500 MASL

¡La especialidad de la familia Mendez es la producción de café de alta calidad! Sus fincas están ubicadas en la región occidental de El Salvador, departamento de Ahuachapan, entre los pueblos de Apaneca y Ataco y a una altitud de 1,200 y 1,500 msnm. Su café se cultiva estrictamente bajo la sombra de árboles nativos, la familia Méndez también tiene un programa de gestión del agua y recolectan agua de lluvia para aumentar su sostenibilidad. Aquí encontrará diferentes tipos de café procesado: Café natural, miel, café semi lavado y lavado. Las variedades cultivadas en la granja incluyen: Pacamara, Pacas, Geisha, Bourbon y mis dos favoritos Carlos Méndez se esfuerza por la calidad y la excelencia. Son una empresa galardonada con múltiples premios, orgullosos ganadores de la reconocida copa de excelencia en los años 2008 y 2010. Recientemente han sido galardonados con el 1er lugar en el concurso "Calidad excepcional para el mundo 2016" y se les ha otorgado el premio presidencial del café , en 2019 se clasificaron entre los mejores cafés de la taza de excelencia.

Familia Acosta San Matilde

Ubicación: Apaneca - El Salvador.

Variedades: Bourbon y Caturra
Procesos: Natural y miel
Altitud: 1300 msnm

Finca Santa Matilde, se encuentra en El Salvador, como uno de los cafés de más alto nivel a nivel nacional. La finca Santa Matilde está ubicada en Ataco y produce una amplia variedad de café de calidad internacional. Concepción de Ataco se encuentra en el corazón de la cordillera Apaneca-Ilamatepec, un área que fue declarada Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO en 2007. Esta área estuvo ocupada por grupos indígenas durante unos 2.600 años, durante el período maya preclásico. En algunas de las comunidades fundadas por ellos persistieron grupos indígenas, pipiles o kakis, fieles a su cultura y costumbres. La Reserva de la Biosfera Apaneca - Ilamatepec, está ubicada en el noroeste de El Salvador. Cubre la cordillera Apaneca - Ilamatepec, con una superficie de 59.056 hectáreas. Sus coordenadas centrales en Latitud - Longitud (WGS 84) son 89 ° 40'00 "W y 13 ° 50'00" N. El principal uso antrópico del suelo se caracteriza por una composición florística diversa, con varios estratos, que protege el suelo y ofrece, mejor que otros usos, la conexión entre los restos de vegetación natural, protegidos o no, que se encuentran en el área y que contribuyen en gran medida a la conservación de la biodiversidad en el país. Las "plantaciones de café sombreadas" proporcionan una gama de bienes y servicios ambientales que son de vital importancia para el funcionamiento de los ecosistemas naturales restantes. Son el sistema productivo más extenso de la Reserva de la Biosfera (cubre el 68% de su superficie) y, como indican varios estudios, son agroecosistemas que conservan una importante diversidad de especies. El cultivo de café con sombra es una de las actividades más importantes desde el punto de vista económico, histórico y cultural, tanto para las comunidades que viven en la zona como para la nación salvadoreña. El cultivo y beneficio del café comenzó a certificarse desde 1999.

Familia Ariz Herrera

La familia Ariz Herrera fue pionera en el cultivo del café en la privilegiada región de Apaneca-Ilamatepec.

Don Manuel Ariz emigró de Galicia, España a El Salvador en los años 50 del siglo XIX, y junto con su esposa, Doña Josefa Herrera, comenzaron su negocio de café en la ciudad de Concepción de Ataco, Ahuachapán.
Comenzaron una larga tradición familiar que fue continuada por sus hijos: Matilde, su nieto Mario y 2 generaciones más que hasta la fecha continúan produciendo y generando empleos y bienestar social en la comunidad durante más de un siglo y medio.

Familia Ceron Finca Las Brisas

Región: Apaneca ilamatepec Ubicación: Faldas del volcán el Chingo, Cantón el paste, Santa Ana, El Salvador. Mes de cosecha: diciembre - febrero Nombre del productor: Franklin Cerón Altitud: 1.350 metros

Información del cultivo Variedad: Borbón Rojo, Borbón Amarillo, Pacas, Catuai Amarillo. Tipo de suelo: franco arcilloso Precipitación promedio: 1,500 - 2,000 mm por año Temperatura climática promedio: 13-25 ° C  Tipo de sombra: bosques mixtos con una densidad de sombra 30-40% Tipos de flora y fauna presentes: árboles nativos del área. Animales: conejos, armadillos, reptiles y aves. Condiciones de cultivo: semi orgánico tradicional. Métodos de fertilización: principalmente compost de la misma pulpa de café que el fertilizante orgánico, fórmula de fertilizante foliar equilibrada a las necesidades del suelo. Manejo de arbustos no deseados: la granja no utiliza herbicidas ni pesticidas Prácticas de manejo: alrededor de 10,000 nuevas plantas de café y árboles de sombra se reforestan cada año, para mantener siempre la finca en las mismas condiciones, contribuyendo así al medio ambiente.

SUBIR