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Nuestra nueva empresa importadora de café

1. Visión

Una de nuestras principales razones para iniciar las importaciones de café desde América Central y del Sur fue abrir nuevas puertas para que los pequeños y medianos productores de café expandan su mercado de exportación a Europa, el Reino Unido y Escandinavia. Nos gusta poner a nuestros productores en primer lugar, por lo que creemos que trabajar con precios justos es un requisito previo para contribuir a lograr medios de vida más sostenibles y prósperos.

Casa Labranza Coffee se dedica a la venta de Speciality Coffee, o cafés especiales, de Centro y Sudamérica. Comenzamos con los países de habla alemana y holandesa: Países Bajos, Alemania, Austria, Suiza y Bélgica. A medida que seguimos expandiendo, añadiremos gradualmente otros países de Europa y Escandinavia. De esta forma, la empresa se adaptará de forma segura a su crecimiento y podrá mantener la alta calidad de los productos. El mismo enfoque se aplicará a los proveedores de cafés especiales en los países de Centro y Sudamérica. Inicialmente, el foco se centrará en Guatemala, El Salvador y Colombia. Más tarde, a medida que la venta crezca, nuestra asociación se ampliará a otros países productores de café latinoamericanos.

2º. ¿Quiénes serán nuestros clientes?

En este tiempo de pandemia, consideramos que el enfoque principal debe centrarse en el comercio electrónico. El mercado europeo del café ha crecido un 14% en los últimos años, pero el mercado de Europa oriental muestra un potencial de crecimiento particular. Se espera que las ventas de comercio electrónico crezcan un 20%, por lo que todos juntos, esperamos un crecimiento saludable para nuestra nueva empresa. En primer lugar, empezaremos a vender a través de un método en línea para cafeterías especializadas. Cuando este sector de la empresa se establezca con éxito, ampliaremos nuestras ventas a empresas con más de 100 empleados, tostadores de café y empresas mayoristas especializadas de café para granos verdes.

Por lo tanto, nuestros primeros clientes de café serán gastrónomos del café. Para este segmento de clientes, nos enfocaremos en cafés especiales tostados, al por mayor y envasados de Guatemala, Colombia y El Salvador. Podrán acceder a nuestros productos a través de nuestra tienda en línea de cafés especiales, que también ofrecerá máquinas de café especiales, cafeteras heladas (en una etapa posterior) y queso holandés especializado para clientes no holandeses. Después de un acuerdo con un inversor, comenzaremos a promocionar nuestros productos para atraer a futuros clientes a nuestros productos especializados y nuestra marca. Mientras tanto, se abrirá la oficina y se desarrollará el sitio de ventas en línea para nuestros clientes (https://casalabranza.coffee).

En la segunda fase el sitio también tendrá un departamento de venta a por mayor, con una rica variedad de granos especiales de café verde. La empresa de marketing con la que estamos trabajando nos pondrá en contacto con los amantes de la comida de café a través de Internet, las redes sociales y otras fuentes. Importaremos granos verdes y almacenaremos, brindaremos y empacaremos el café especial nosotros mismos. En los primeros años, dedicaremos toda nuestra atención y esfuerzo a elegir el café adecuado y construir la red de nuestros clientes. Esta es la razón por la que la actividad de importación del café en sí será subcontratada inicialmente a otros importadores de café. Cuando nuestro primer enfoque se resuelva y se establezca, llevaremos a cabo la importación nosotros mismos.

Los cafés diferenciados que Casa Labranza elige vender le dará delicias a los clientes con sus complejos sabores. Vemos Casa Labranza Specialty Coffee como una referencia en Europa como importadora de cafés especiales de América Central y del Sur. Imaginamos ser la "puerta de entrada" para los pequeños y medianos productores de café especializados en el continente europeo, Escandinavia y el Reino Unido.

3º. Nuestra visión de ventas

Prevemos iniciar el negocio relativamente pequeño para mantener bajo el valor de inversión y el riesgo necesarios. Nuestra primera fase de venta cumple con el estado actual del mercado de café especializado, donde la mayoría de las ventas pasan por el canal en línea a corto plazo. La razón principal detrás de esto es que la pandemia actual de COVID ha llevado a que las cafeterías especiales de Europa, donde se llevan a cabo parte de las ventas, estén cerradas por períodos más largos. Sin embargo, creemos que una vez que nuestra empresa esté bien establecida y haya logrado buenos resultados de ventas, ampliaremos nuestro alcance para convertirnos en una empresa de importación y venta al por mayor. Si bien esta fase requiere una mayor inversión de capital, esperamos que nuestros inversores actuales o nuevos se sientan atraídos por los resultados de nuestros primeros años exitosos. De esta manera, nuestra empresa aprovechará la recuperación de la economía y el mercado del café en particular.

Todas las tareas serán realizadas inicialmente por los miembros fundadores y contratados con diversas habilidades. Cuando la empresa crezca, es posible que sea necesario contratar empleados para ciertos puestos. Para crecer, esperamos gastar el 10% de nuestras ventas de marketing en el primer año y el 5% en los años siguientes. Casa Labranza ayudará a los tostadores de café y a los clientes europeos de café especial a acceder a granos raros de granjas de la región que están logrando sabores únicos a través de la innovación. La mayoría de los cafés especiales vendidos en Europa ofrecen abores "seguros" que no se alejan de lo que la mayoría de los consumidores quieren, como la baja acidez. Con los cafés que ofreceremos en Casa Labranza buscamos traer sabores más innovadores a nuestros clientes. Los compradores podrán acceder a dos tipos de cafés en Centroamérica y Sudamérica: un tipo de buena calidad, de 80 a 85 puntos SCA (Specialty Coffee Association), y otro tipo de muy buena calidad, con 85 a 90 puntos SCA. Estas distinciones están hechas para ofrecer productos ideales para dos mercados separados, aunque la característica de alta calidad del café especial es fundamental para ambos.

Además, el precio justo estará en el centro de todas las transacciones de granos de café con las que trabajaremos. De esta manera, adaptaremos nuestra visión de la empresa a los consumidores conscientes de la necesidad de pagar adecuadamente a los agricultores por sus esfuerzos para cultivar y procesar granos de alta calidad. La marca de café "Casa Labranza" se vende a través de la tienda en línea, se asará cada semana para asegurar que los clientes reciban granos recién tostados. Este es un elemento clave para el café especial, ya que nuestros clientes serán muy conscientes de la calidad del sabor.

Por último, cabe destacar un aspecto logístico que hará que esta empresa, ubicada en Arnhem (Países Bajos), sea más competitiva. Los cafés ordenados por los residentes alemanes serán enviados desde Emmerich (Alemania) al otro lado de la frontera. Como estos envíos no pasarán por correo internacional holandés, habrá una diferencia sustancial en el costo de envío que paga el consumidor alemán, haciendo nuestros productos más atractivos. El costo adicional de envío de estos paquetes utilizando correo alemán local será menor para nuestra empresa, ya que nuestra ubicación en Arnhem estará a sólo 30 minutos en coche de las ciudades alemanas con servicio postal.

4º. Visión del futuro

Casa Labranza, cafetería especializada que también vende a cafeterías especializadas

Poco a poco, cuando las ventas crezcan, añadiremos nuevos países a nuestro mercado de ventas hasta que cubramos la UE, el Reino Unido y Escandinavia. A medida que aumenten las ventas, añadiremos nuevos países productores de café de América Central y del Sur a nuestra colección de cafés especiales, con el objetivo de incluir a los mejores proveedores de todos estos países en nuestro catálogo. Tomaremos medidas cautelosas pero sólidas porque buscamos un crecimiento constante que se mantenga estable en el tiempo, en lugar de un crecimiento rápido que traiga problemas de calidad o entrega. Durante el proceso de crecimiento de la empresa, se incluirán más idiomas en el sitio web y en los envases de café en un intento de igualar el crecimiento de nuestro mercado.

Casa Labranza, Mayorista Especial de Café, segunda fase

En nuestra segunda etapa, comenzaremos con la entrega de granos verdes a tostadores de café y mayoristas de café especializados en Europa, además de adquirir empresas con más de 100 empleados como clientes de café tostado y envasado. En esta etapa, el crecimiento de Casa Labranza tendrá un fuerte impulso.

Casa Labranza ofrecerá un apoyo constante a sus productores especiales de café. En primer lugar, ofreciéndoles un precio justo para sus productos; y, en segundo lugar, ofreciendo orientación para mejorar la calidad de su café y adquirir las certificaciones necesarias. El director cafetalero visitará regularmente a nuestros productores para fortalecer y mantener relaciones positivas, así como para la elección de cafés para la próxima temporada y para ayudar a los productores en cualquier ayuda que necesiten.

Los dos fundadores son capaces de comunicarse con socios comerciales y productores en holandés, inglés, español, portugués y alemán básico. Pueden contar con un excelente conocimiento profesional y años de experiencia en el mundo de los negocios.

Paul Dufour & José Takayoshi (fundadores).

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